L'Angus proveniente dall'Australia è un’Angus shorthorn, la nostra selezione proviene da una fattoria che garantisce un’alimentazione totalmente naturale, tanto che in alcuni periodi dell'anno gli animali pascolano bradi. La carne risulta molto tenera, ha un sapore estremamente elegante leggermente dolce ma con un finale sapido e deciso, caratteristica tipica degli animali alimentati a grano e in particolare degli Angus. Noi la proponiamo con un taglio particolare che si chiama "tomahawk" perchè somiglia all'ascia indiana molto divertente esteticamente, ma molto grande quindi è un taglio che consigliamo almeno per due persone.
