Mozzarella kataifi su pomodori confit con salsa al basilico
Mortadella Favola alla brace con aceto balsamico
Tartare di manzo con uovo di quaglia e gelato di senape di Digione
Risotto con funghi, gelato alla 'nduja e stracciata di bufala
Manzo Danese Danish Crown
Tagliata di manzo con aceto balsamico
Finocchi, Iceberg, arance ed olive
Caesar salad
Pollo arrosto, lattuga, crostino di pane, Caesar sauce e parmigiano
Spinacina
Bresaola, spinaci, pere, pecorino, citronette di arancia e mandorle tostate
Zabaione espresso al passito con lingue di gatto
Pistacchiamisù
... al pistacchio di Bronte con arancia candita salsa al caffè e croccante di fave di cacao Valrhona
Brownie al cioccolato con gelato alla vaniglia
Pulled Pork con gelato alla salsa BBQ
Flan di zucchine con crema di mozzarella e mandorle
Carciofo ripieno di ciauscolo con crema di pecorino e menta
Crocchette di Jamon Iberico
Risotto alla zucca con Taleggio
Tortelli con farcia di pecorino all'Amatriciana
Fettuccine fatte in casa con ragù alla bolognese e parmigiano
"Ciavattone" alla Carbonara
Tonnarelli fatti in casa cacio e pepe
Costine di maialino iberico cotte a bassa temperatura e arrostite
Galletto al forno con patate novelle
Scarola con uvetta e pinoli
Carpaccio di zucchine con gel di limone e zenzero, pepe rosa e menta
Sottobosco
Sorbetto ai frutti di bosco e crumble di cioccolato
Mousse di mango con glassa di cioccolato bianco e cocco
Carpaccio di manzo Wagyu con salsa di uovo e senape di Digione
Prosciutto di Maiale Nero dei Nebrodi
Tagliata di manzo
Selezione di varie provenienze
Tagliata di manzo con olio al rosmarino
Tagliata di manzo con lardo
Cheesecake ai frutti di bosco o Nutella
Patanegra Jamon Iberico de Bellota 100%
Selezione Sashi (Finlandia)
Original Japan Wagyu Beef
Tortino con cuore di cioccolato caldo
Cialda con crema pasticcera e fragole
Brasato di Manzo con schiacciata di patate dolci
Tortino con cuore di cioccolato caldo
Mont Blanc su Crema Inglese
Medaglione di melanzane alla parmigiana
Cappellacci melanzane e ricotta con salsa di pomodoro giallo e chiffon di melanzane
Gnocchi di zucca con funghi e sfrigoli di prosciutto
Tagliata di petto d'anatra con patè de foie gras, Pak-choi e karkadè
